Tomate - Mozarella mal anders
Zutaten:
- Tomaten (bei kleinen Mozi 2 normal große und bei einem großen Mozi dann dementsprechend 4.)
- Mozarella (großer reicht für zwei bis drei Personen. ein kleiner für eine bis zwei. Kommt drauf an, wie viel Hunger da ist. )
- eine Zwiebel
- Basilikum-Kräuter-Salat-Soßen-Mischung (ich glaub die heißen Salatkräuter)
- Rotweinessig
- Zucker
- Distelöl (für die etwas schlankere Linie, oder Olivenöl für den Genießer)
Zubereitung:
Man schneidet die Tomaten, den Mozarella und die Zwiebel in kleine stücke und tut sie in eine Schüssel (bis hierhin ist es noch einfach, gell. ). Dann rührt man die Salatsoße an, wie es auf der Verpackung angegeben ist. nur macht man noch einen Esslöffel Rotweinessig extra dazu. dann noch eine Prise Zucker in die Soße und voila: fertig ist der Fünf-Sterne-Deluxe-Mozarella-Salat, den nicht jeder hat.
Schmeckt sehr lecker und ist dadurch, dass er so leicht und schnell ist, einfach ideal, wenn Besuch mal kommt.
Tomate-Mozarelle-Baguette
Zutaten:
8 Baguettebrötchen zum Aufbacken
10 Tomaten
250 g Frischkäse
3 Stück Mozzarella
Salz
Pfeffer
frische Basilikumblätter
Zubereitung:
Brötchen halbieren, mit Frischkäse bestreichen. Tomaten und Mozzarella schneiden, abwechselnd auf das Brötchen legen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Basilikum dekorieren.
Auf ein Backblech legen, im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 10-15 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen und knusprig ist.
(mit viel Liebe von der Jule geklaut)
Studenten-Pfannkuchen:
Zutaten:
einen Becher Mehl
einen knappen Becher Milch
2 Eier
2 EL Zucker
Zubereitung:
Einfach alles zusammen in eine Schüssel, umrühren und dann noch einen Schuss Mineralwasser mit Kohlensäure drauf. Dann wird das ganze schön fluffig.
Teig einfach in einer Pfanne anbraten und fertig.
Pizzateig
(ein dickes Danke schön an Judith hierfür)
Zutaten:
- 100 g Magerquark
- 4 EL Milch
- 4 EL Speiseöl
- 1 ½ TL Salz
- 200 g Mehl
- 3 TL Backpulver
- Butter zum Fetten des Backblechs (alternativ mit Backpapier auslegen)
Zubereitung:
Quark, Milch, Öl und Salz mit dem Mixer verrühren. Anschließend Mehl und Backpulver unter die Quarkmasse kneten. Teig ausrollen und nach Belieben belegen.
Anmerkung von Nente: Meine Anregung wäre, die angegebene Menge Salz etwas zu reduzieren, ich fand den Teig zunächst sehr salzig und habe ihn dann mit etwas mehr Mehl und Wasser "gestreckt".
Pizzaschnecken
(Diese klasse Idee kommt im übrigen von Nente. Vielen Dank dafür.)
Zubereitung:
Dazu nimmt man das Rezept für den Pizzateig, bereitet ihn zu und rollt ihn sehr dünn aus. Jetzt kommt der Belag drauf, aber nur gaaanz dünn! Mein Favorit sind ja Putenbruststreifen, Crème Fraiche mit Kräutern und Mais (und natürlich Reibekäse und Tomatensoße)...aber da gibt es ja tausend Variationen! Dann rollt man die Pizza von der Längsseite her auf (Vorsicht, dass nicht alles rausfällt, deswegen soll der Belag ja dünn sein) und schneidet die Pizzarolle mehrmals durch. Die runden Abschnitte sind die Pizzaschnecken, die man auf ein gefettetes Backblech legt und dann bei 200°C solange in den Backofen schiebt, bis der Teig knusprig braun ist.
Sehr lecker und gut zum Mitnehmen, weil sie auch kalt gut schmecken!
Hot Dog Pizza:
(Diese Pizzavariation kommt von Nente. Für mich wären es Tofuwürstchen, hört sich aber lecker an. :-) )
Zubereitung:
Pizza belegen mit Tomatenpüree (ungewürzt, Ketchup geht alternativ auch), klein geschnittenen sauren Gurken, klein gescnittenen Würstchen, Remouladensoße, Röstzwiebeln und Reibekäse
Zeugs im Ofen
(von Judith bekommen)
1 Liter Milch mit einer Prise Salz, 5 EL Mehl und 5 EL weicher Margarine vermischen. Einen Moment stehen lassen. 4 Eier mit 5 EL Zucker verrühren. In den anderen Teig rühren. Auf ein Backblech mit Backpapier giessen und im Ofen 30 bis 40 min bei 200Grad backen. Mit Marmelade essen.
Gemüsepfanne mit Nudeln in tausend Varianten
(und noch ein Rezept von der Judith)
- Einfach Gemüse nach Wahl kleinschnippeln, anbraten, würzen und Nudeln dazu.
- Sojasauce und Smbal Oelek für Asia-Style
- Knoblauch und Oregano für italienisch
- Curry und Ingwer für indisch
- Immer dabei: Salz, Pfeffer und ein bisschen Gemüsebrühe
Nudelomelette:
(Verantwortung: Judith ;-))
Portion Nudeln kochen, abschrecken. 1 Ei mit Milch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verquirlen. Dann Fett in der Pfanne zerlassen und eine kleine Zwiebel anbraten, Nudeln dazu, Eimilch darüber und stocken lassen. Schmeckt auch mit gekochten Kartoffeln und gegartem Reis.
Arme Ritter
Zutaten:
- Toastbrot
- Milch
- Eier
Herstellung:
In zwei Schüsseln jeweils einmal Milch füllen und Eier reinschlagen und verquirlen. Dann das Toast einmal im Ei wälzen und danach in der Milch. Dann mit ein wenig Margarine in einer Pfanne braten. Das ganze dann mit Zucker und Zimt bestreuen und fertig.
Reis-Hackfleisch-Auflauf
(von Judith getestet)
Zutaten:
- zwei Beutel Reis
- Brühe
- Halbes Pfund Hackfleisch
- Tomaten
- Käse
Herstellung:
Den Reis in Wasser mit 3 TL Brühe kochen, das Hackfleisch braten. Dann Reis in eine Auflaufform, das Hackfleisch darüber, Tomaten klein schneiden und darauf verteilen, mit Käse zehn min überbacken und fertig.
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