Käsestangen selbstgemacht:
(ideal für Partys und ähnliches, kann man auch gut einfrieren)
Zutaten:
1 Päckchen Blätterteig (fertig aus dem Kühlregal)
2 Eier
viel geriebenen Käse

Zubereitung:
Man nimmt ein Blatt Blätterteig und bestreicht es mit dem Eigelb. Dann wird Käse daraufgestreut. Auf diese Platte kommt eine andere eingepinselte Blätterteigplatte und darauf wieder Käse. Es muss praktisch jede Seite Blätterteig mit Eigelb bestrichen sein, die mit dem Käse in Berührung kommt. Dies wird wiederholt, bis man 3 Schichten übereinander hat.
Dann schneidet man das ganze in Streifen und dreht diese Streifen, bis sie wie eine Spirale aussehen. Das Ganze kommt dann bei ca. 200 Grad in den Ofen. Fertig ist es, wenn es schön knusperig gold-braun ist. Etwas auskühlen lassen und gut.


Maispuffer
Zutaten:
- 150g Mehl
- 1,5 Teelöffel Backpulver
- 250g Mais
- 125ml Milch
- 2 Eier
- 2 Esslöffel frischen gehackten Schnittlauch
- Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Erst einmal kommt das Mehl und das Backpulver in eine Schüssel. Dort wird das Ganze dann ausgebreitet und in die Mitte wird eine Kuhle gedrückt. In die Kuhle kommen dann alle anderen Zutaten einfach hinein. Dann ordentlich mit einer Gabel umrühren, bis es keine Mehlklümpchen mehr gibt. Dann eine Pfanne mit Sonnenblumenöl erhitzen und jeweils eine Esslöffel voll mit Maiszeug in die Pfanne tun. Von beiden Seiten goldbraun backen. Nach dem Backen noch einmal mit einem Stück Küchenrolle abtupfen. Dann wird's knuspriger.



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